CATCH OF THE DAY
Ein Geschenk für uns frisch vom vorbeifahrenden Fischerboot. Keine Gräten und Fleisch wie Kabeljau …. 📍 Khor Shumayr Oman 🇴🇲
HEUTE KOCHT DER CHEF
… denn im französischen Supermarkt gab es australische Angus Cubes! Daraus macht der deutsche Reisende in der arabischen Wüste nun ungarischen Gulasch 😁 📍Mleiha, Sharjah
PALUDA-SAZAN
Noch nie gehört? Wir auch nicht, aber gegessen inzwischen. Als wir an einem Stausee Nähe Palu in Ost-Anatolien vor Anker gehen, hält ein Fischer neben uns, den Kofferraum gefüllt mit seinem Fang des Tages. Ein Prachtexemplar fischt er heraus und schenkt es uns, mal eben so. Eine Art Karpfen, wie sich herausstellt, und perfekt für…
Sonnenvitamine
Mittelmeersonne – süß und saftig. In der Türkei oder in Griechenland gibt es die Orangen am Straßenrand in 3 oder gar 5 kg-Packs, die kaum mehr als 2 EUR kosten. Leichter kommt man nirgends an täglich frisch gepreßte Vitamine.
Aprikosenkuchen aus der Pfanne
Aprikosen sind eindeutig eine Spezialität Armeniens. Größer und süßer bekommt man sie wohl nirgends. Und Aprikosenkuchen ist zufällig unser Favorit unter den Obstkuchen. Und ist schnell gezaubert: etwas Mürbteig in die Pfanne, Früchte drauf und mit Deckel ungefähr eine Dreiviertelstunde bei kleinster Flamme brutzeln lassen.
Bulgur-Salat
Wenn es für ein Gericht in der Türkei alle Zutaten auf allen Märkten zu kaufen gibt, dann ist das Bulgur-Salat: Tomaten (klein gewürfelt), Bulgur natürlich (in Brühe aufgekocht), Zwiebeln (kurz mitgekocht), Knoblauch (fein gehackt), jede Menge frischer Petersilie (nicht sparen!), Saft einer Zitrone, Olivenöl, Schärfe (Paprika oder Chili). Und wenn man dann noch zufällig auf…
Unser täglich Brot
Wir stehen in einer idyllischen Bucht in Griechenland. Das Brot ist aus. Es gewittert, regnet, ist also kein Mopedwetter. Mit dem Laster zum Brotholen fahren, über die Bergpiste und die engen Gassen der Ortschaften hin und zurück? Zu mühsam. Aber: wir haben einen kleinen SMEV-Gasherd an Bord und der zaubert uns nun ein herrlich frisches…