Aprikosenkuchen aus der Pfanne

Aprikosen sind eindeutig eine Spezialität Armeniens. Größer und süßer bekommt man sie wohl nirgends. Und Aprikosenkuchen ist zufällig unser Favorit unter den Obstkuchen. Und ist schnell gezaubert: etwas Mürbteig in die Pfanne, Früchte drauf und mit Deckel ungefähr eine Dreiviertelstunde bei kleinster Flamme brutzeln lassen.